Archive for the ‘Páscoa’ Category

Ovo de Páscoa Prestígio

Posted on: abril 16th, 2014 by felipe 1 Comment

Ovos de Páscoa caseiros são ótimos presentes para essa época do ano. Além de economizar com o chocolate, podemos personalizar com sabores que mais nos agradam e até mesmo criar uma decoração especial.

Chocolate Prestígio

O ovo de Páscoa Prestígio é uma receita rápida: em menos de 1 hora está pronto. Além disso, o processo é bem simples, vamos preparar a casca do ovo com chocolate puro, rechear com uma mistura sabor de coco e depois colocar mais uma camada de chocolate para completar.

Para o recheio de Prestígio, vamos precisar de apenas 5 ingredientes: leite de coco, coco ralado, leite condensado, manteiga e creme de leite. O preparo é feito em uma panela que será levada ao fogo.

Ovo de Páscoa Prestígio

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo total: 50 minutos

Ovo de Páscoa Prestígio

Ingredientes

    Casca:
  • 500g de Chocolate ao Leite
  • Recheio:
  • 1 Lata de leite condensado
  • 1/2 Lata de Creme de Leite
  • 1 Garrafa (200 ml) de Leite de Coco
  • 100g de Coco Ralado
  • 1 Colher (sopa) de Manteiga sem Sal

Modo de preparo

    Recheio:
  1. Junte todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo.
  2. Quando sentir que está soltando do fundo da panela, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
  3. Ovo:
  4. Derreta o chocolate como preferir, banho-maria ou microondas.
  5. Dê o choque térmico e misture com a ajuda de uma espátula.
  6. Quando esfriar, coloque em um recipiente de vidro.
  7. Faça uma camada com o chocolate na forma e leve à geladeira com a boca para cima.
  8. Depois de 10 minutos, repita o processo com mais uma camada de chocolate.
  9. Passados mais 10 minutos, faça uma generosa camada de recheio e cubra com o chocolate derretido para esconder o recheio dentro do ovo.
  10. Leva a geladeira por cerca de meia hora, até o ovo firmar bem para desenformar.

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Separamos outras receitas de ovos de Páscoa recheados:

Ainda no clima de Páscoa, temos outras receitas:

Ovo de Páscoa de Colher

Posted on: abril 16th, 2014 by felipe 1 Comment

Preparar ovos de páscoa caseiros é uma ótima alternativa para economizar ou até ganhar dinheiro vendendo para os amigos e familiares.

Ovo de Páscoa de Colher
Foto: reprodução /
receitasmamachic.blogspot.com

Nessa receita, você aprenderá a preparar um Ovo de Páscoa de Colher. O recheio de brigadeiro pode ser feito enquanto o a banda endurece na geladeira. 

O rendimento dessa receita depende do tamanho da forma que você irá utilizar para a banda do ovo. Uma forma para ovos de 350 gramas pode render até 10 bandas com essa receita.

Ovo de Páscoa de Colher

Tempo de preparo: 35 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo total: 1 hora

Ovo de Páscoa de Colher

Ingredientes

  • 1kg de Chocolate em Barra
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1 Lata de Creme de Leite
  • 4 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
  • 1 Colher (sopa) de Manteiga
  • Granulado (opcional)
  • Ovomaltine (opcional)

Modo de preparo

  1. Para preparar as bandas, pique a barra de chocolate e divida em 3 partes.
  2. Derreta 2 das 3 partes levando ao microondas de 30 em 30 segundos, sempre mexendo nos intervalos.
  3. Depois de derretido, junte a terceira parte e mexa até que tudo derreta e fique uma mistura homogênea.
  4. Faça uma camada fina na forma e leve à geladeira. Faça mais vezes até a casca ficar mais grossa.
  5. Após a última camada, limpe a borda e cubra com papel-manteiga.
  6. Volte para a geladeira, com a forma de cabeça para baixo, e espere endurecer até que a casquinha caia por si só.
  7. Para o recheio de brigadeiro, aqueça a panela em fogo médio.
  8. Acrescente a colher de sopa de manteiga.
  9. Acrescente todo o leite condensado na panela.
  10. Mexa os ingredientes.
  11. Acrescente 4 colheres de sopa de Chocolate em Pó.
  12. Mexa sem parar até desgrudar da panela.
  13. Unte um recipiente onde a mistura será despejada e faça pequenas bolas com a mão passando a mistura no chocolate granulado.
  14. Após esfriar, encha as metades do ovo com o brigadeiro.
  15. Você pode cobrir com granulado ou ovomaltine, como sugerido, ou com qualquer outra coisa que combine e que te agrade.

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Se você preferir, pode utilizar outros recheios para comer de colher:

Dica: para embalar, utilize um papel transparente! Assim é possível ver como ficou bonito e gostoso o ovo de páscoa!

Ovo de Páscoa Napolitano

Posted on: abril 16th, 2014 by felipe 1 Comment

O chocolate você sabe, né? E o branco e o vermelho? É chocolate branco e morango! Aprenda como fazer este bonito e apetitoso Ovo de Páscoa Napolitano!

Ovo de Páscoa Napolitano

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo total: 1 hora, 10 minutos

Ovo de Páscoa Napolitano

Ingredientes

    Casca:
  • 500g de Chocolate ao Leite
  • Recheio:
  • 500g de Chocolate Branco
  • 200g de Creme de Leite
  • 50g de Geleia de Morango

Modo de preparo

    Recheio:
  1. Faça um ganache de chocolate branco. Para isso, derreta o chocolate branco e misture o creme de leite até que se tornem uma mistura homogênea.
  2. Divida em duas partes, misturando em uma delas a geleia de morango.
  3. Leve à geladeira até ambas firmarem.
  4. Casca:
  5. Derreta o chocolate e leve às formas para ovo de páscoa. Faça-o cuidadosamente para que fiquem cubra toda a cavidade e não fique excesso.
  6. Deixe descansar por 5 minutos antes de reiniciar o processo novamente.
  7. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para endurecer.
  8. Montagem:
  9. Coloque os recheios em sacos de confeitar.
  10. Ponha primeiro um dos recheios por cima da casca de chocolate e leve à geladeira.
  11. Quando estiver firme, repita o procedimento com o outro recheio.
  12. Quando perceber que já está firme, retire outra vez da geladeira e aplique mais uma camada de chocolate ao leite para que cubra todo o recheio.
  13. Deixe descansar por 5 minutos antes de levar à geladeira por mais 15 para que esteja pronto.
  14. Depois é só desenformar com cuidado.

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Ovo de Páscoa Trufado

Posted on: abril 12th, 2014 by felipe No Comments

Em época de páscoa, o ovo de Páscoa caseiro é uma ótima alternativa para presentear alguém querido. Dentre as opções possíveis, o ovo de Páscoa trufado é diferente do ovo de Páscoa tradicional, porque as bandas dele são recheadas com um chocolate cremoso.

Foto: reprodução / inovo.org

A receita é fácil! Vamos precisar de uma forma para as bandas do ovo, uma panela e uma tigela que caiba dentro da panela para derreter o chocolate em banho-maria.

O processo da receita consiste em preparar a casca do ovo com duas camadas de chocolate, depois o recheio e a outra casca.

Ovo de Páscoa Trufado

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 1 hora, 20 minutos

Ovo de Páscoa Trufado

Ingredientes

    Casca:
  • 250g de Chocolate ao Leite Picado
  • Recheio:
  • 150g de Chocolate Meio Amargo
  • 100g de Chocolate ao Leite
  • 1 Lata de Creme de Leite sem Soro
  • 1 Colher (sopa) de Mel
  • 1 Dose de Licor de Cacau

Modo de preparo

  1. Em banho-maria, derreta o chocolate.
  2. Dê o choque térmico no chocolate em uma plataforma de pedra.
  3. Mexa com uma espátula até a temperatura ficar morna.
  4. Aplique uma camada fina de chocolate na forma da casca do ovo.
  5. Vire a forma, tendo cuidado para tirar o excesso.
  6. Deixe no freezer por cinco minutos, retire e cubra com outra camada fina.
  7. Volte ao freezer por mais cinco minutos.
  8. Recheie e volte para o freezer.
  9. Quando já estiver consistente, retire e finalize com outra camada de chocolate.
  10. Mais uma vez leve ao freezer por 10 minutos.
  11. Desenforme com cuidado e deixe secar.
  12. Recheio:
  13. Derreta ambos os chocolates em banho-maria.
  14. Enquanto a mistura está no fogo, adicione o mel, o licor e, por fim, o creme de leite.
  15. Misture até obter uma mistura homogênea.
  16. Retire do fogo e espere esfriar.
  17. Leve ao freezer antes de aplicar no ovo.

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O sabor do recheio pode variar de acordo com o seu gosto. Veja algumas ideias de recheio:

Você também pode variar a receita com outros tipos de ovos de Páscoa. Veja algumas alternativas de receitas:

Ninho de Páscoa

Posted on: abril 10th, 2014 by felipe No Comments

Aprenda como fazer este lindo Ninho de Páscoa, doce bonito e gostoso que vai ser o diferencial em sua mesa!

A receita fala em Ovinhos de Chocolate, que você aprende aqui no nosso site também.

Ninho de Páscoa

Tempo de preparo: 45 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo total: 1 hora, 10 minutos

Ninho de Páscoa

Ingredientes

  • 1 Barra (+/-150g) de Chocolate
  • 4 Ovos
  • 1 Colher (café) de Fermento em Pó
  • 150g de Açúcar
  • 100g de Farinha
  • 50g de Amêndoa Ralada
  • Amêndoas Coloridas
  • Gotas de Essência de Baunilha
  • Ovinhos de Chocolate
  • Manteiga para Untar
  • Farinha para Polvilhar

Modo de preparo

    Bolo:
  1. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos.
  2. Adicione lenta e gradativamente, mexendo devagar e sem bater, a amêndoa e a farinha.
  3. Depois, junte o fermento e a essência de baunilha.
  4. Unte a forma com manteiga e use a farinha para polvilhar.
  5. Despeje a massa na forma (há a forma própria, mas qualquer uma que deixe um buraco no meio serve) e leve ao forno por cerca de 12 minutos. Verifiquei o ponto com um palito: se sair seco, está pronto.
  6. Desenforme e espere esfriar um pouco.
  7. Cobertura:
  8. Derreta o chocolate em banho-maria e use-o para cobrir o bolo.
  9. Preencha o buraco central com amêndoas e ovinhos.
  10. Você ainda pode, para completar a decoração como na imagem, utilizar fios de ovos para causar mais efeito.

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Ovinhos de Páscoa

Posted on: abril 10th, 2014 by felipe No Comments

Estes Ovinhos de Páscoa têm o tamanho ideal para gente pegar e enfiar na boca inteiro mesmo. Só depois vem a surpresa com o ótimo recheio de ganache.

Ovinhos de Páscoa

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo total: 30 minutos

Ovinhos de Páscoa

Ingredientes

  • 500g de Chocolate ao Leite ou Meio Amargo (o que for de sua preferência)
  • 700g de Chocolate Branco
  • 400g de Creme de Leite
  • 100g de Conhaque

Modo de preparo

  1. Derreta separadamente os chocolates em banho-maria.
  2. Despeje o chocolate derretido na forminha de ovos e molde.
  3. Espere até ficar firme.
  4. Em uma panela, misture o creme de leite e o chocolate branco e mexa até ficar pronto o ganache.
  5. Acrescente o conhaque e bata até obter uma textura lisa.
  6. Recheio os ovinhos com o ganache.

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Ovo de Páscoa de Trufa

Posted on: abril 10th, 2014 by felipe No Comments

Ótima opção para a época, este Ovo de Páscoa de Trufa é branco por fora e pretinho de ganache por dentro. É do tipo que você morde e sente aquela surpresa boa derretendo na boca!

Ovo de Trufa

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo total: 1 hora

Ovo de Trufa

Ingredientes

  • 1 kg de Chocolate Branco Picado
  • 250 g de Chocolate Meio Amargo
  • 1/4 Xícara (chá) de Creme de Leite sem Soro
  • 1 Colher (sopa) de Chocolate ao Leite Derretido

Modo de preparo

  1. Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo e desligue o fogo.
  2. Adicione o creme de leite, mexendo até obter uma textura pastosa. Deixe na geladeira até o dia seguinte.
  3. No micro-ondas, derreta o chocolate branco por 3 minutos na potência média. Após retirar do micro-ondas, mexa até terminar de derreter.
  4. Despeje em outro recipiente e siga mexendo até estar totalmente frio.
  5. Leve o chocolate derretido a uma forma para ovo e deixe na geladeira com a boca para baixo e forre com papel alumínio.
  6. Deixe o chocolate secar bem.
  7. Após retirar o ovo da geladeira, recheie com o ganache guardado no dia anterior, tendo o cuidado de deixar uma borda de cerca de 1 cm sem recheio.
  8. Faça outra camada com o chocolate derretido acima do recheio e volte a forma para a geladeira.
  9. Deixe novamente secar.
  10. Derreta o chocolate ao leite e, após desenformar o ovo cuidadosamente, decore-o com o chocolate derretido.
  11. Depois apenas deiixe o ovo descansar fora da geladeira mesmo por cerca de 1 hora.

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Ovo de Páscoa de Brigadeiro

Posted on: março 28th, 2012 by gabriel 4 Comments

Recheio de Brigadeiro

Ovo de Páscoa de Brigadeiro

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo total: 30 minutos

Porção: 1 ovo de 1 kg ou 2 de 500 g

Ovo de Páscoa de Brigadeiro

Ingredientes

  • 2 Latas - leite condensado.
  • 6 colheres (Sopa) - chocolate em pó.
  • 2 colheres (sopa) - manteiga sem sal.
  • 1/2 Lata (Meia) - creme de leite.

Modo de preparo

  1. Leve o leite condensado, manteiga e chocolate em pó ao fogo médio, mexendo sempre, para fazer um brigadeiro mole.
  2. Assim que começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e misture o creme de leite. Bata bem com um batedor de ovos até ficar uma mistura lisa e fácil de trabalhar.
  3. Se achar que o brigadeiro ficou muito duro, acrescente mais um pouco de creme de leite (1 colher de cada vez). Reserve o recheio para utilizar na cobertura dos ovos.

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Ovos de Chocolate

Ovo de Páscoa de Brigadeiro

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo total: 30 minutos

Ingredientes

  • 600 g - chocolate ao leite.
  • Formas para 2 ovos de chocolate de 500 g cada.

Modo de preparo

  1. Derreta o chocolate no micro-ondas em potência média em intervalos de 45 segundos, mexendo a cada intervalo.
  2. Pare de esquentar quando o chocolate estiver 80% derretido e mexa bem até ficar lisinho.
  3. Tempere o chocolate despejando-o sobre uma superfície de mármore limpa e lisa, pode ser a pia da cozinha. Movimente o chocolate com uma faca ou espátula.
  4. Teste a temperatura levando um palito de dente aos lábios, o chocolate deve passar a sensação de frio. Se queimar, continue esfriando e testando.
  5. Quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, passe para uma vasilha de vidro.
  6. Forre a parte interna das formas com chocolate. Leve à geladeira por 10 minutos.
  7. Retire da geladeira e repita mais uma camada de chocolate por cima.
  8. Encha as formas com o recheio de brigadeiro, até chegar quase às bordas.
  9. Coloque uma camada de chocolate derretido por cima de cada uma e alise.
  10. Certifique-se que o chocolate sele todo o recheio, para ele não vazar.
  11. Leve de novo à geladeira por 20 minutos, até firmar bem.
  12. Depois de firmes, desenforme os ovos de chocolate colocando as formas de cabeça para baixo sobre uma superfície limpa e lisa.

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Cobertura

Ovo de Páscoa de Brigadeiro

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo total: 5 minutos

Ingredientes

  • Chocolate Granulado, à gosto.

Modo de preparo

  1. Vire os ovos de cabeça para baixo e passe uma camada fina de chocolate derretido por fora e cubra com o granulado.
  2. Faça uma por vez para que as outras não derretam, deixando-as na geladeira até a hora de usá-las.
  3. Dica: na hora de passar o granulado, não aperte muito pois ele pode amassar e quebrar.

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