Como Fazer Brigadeiro

Ingredientes

• 1 Lata de Creme de Leite
• 1 Barra (entre 160g e 180g, dependendo da marca) de Chocolate Meio Amargo
• 3 Claras
• 3 Colheres (sopa) de Açúcar
• Cereja (opcional)
• Chantilly (opcional)

Modo de preparo

1. Em banho-maria, aqueça o creme de leite e junte o chocolate, mexendo até que dissolva completamente.
2. Agora em outra panela junte o açúcar e as claras e, em fogo baixo, mexa sem parar por cerca de 3 minutos. Para que não cozinhe, tenha o cuidado de tirar a panela do fogo em alguns momentos, sempre mexendo.
3. Retire a mistura de claras e açúcar e, em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos, até notar o dobro de aumento do volume.
4. Adicione a misture de creme de leite e chocolate cuidadosamente.
5. Depois é só colocar nos recipientes adequados e levar à geladeira por cerca de 3 horas.
6. A seu gosto, decore com chantilly, cerejas ou mesmo raspas de chocolate.
Armazenamento:
7. Você pode congelar a mousse por até 3 meses, bastando para isso fazê-lo em recipientes que resistam ao congelamento e utilize freezer ou duplex. Quando quiser servir, é só descer para a geladeira por cerca de 4 horas.