Como Fazer Brigadeiro

Ingredientes

• 2 Latas - leite condensado.
• 6 colheres (Sopa) - chocolate em pó.
• 2 colheres (sopa) - manteiga sem sal.
• 1/2 Lata (Meia) - creme de leite.

Modo de preparo

1. Leve o leite condensado, manteiga e chocolate em pó ao fogo médio, mexendo sempre, para fazer um brigadeiro mole.
2. Assim que começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e misture o creme de leite. Bata bem com um batedor de ovos até ficar uma mistura lisa e fácil de trabalhar.
3. Se achar que o brigadeiro ficou muito duro, acrescente mais um pouco de creme de leite (1 colher de cada vez). Reserve o recheio para utilizar na cobertura dos ovos.

Ingredientes

• 600 g - chocolate ao leite.
• Formas para 2 ovos de chocolate de 500 g cada.

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate no micro-ondas em potência média em intervalos de 45 segundos, mexendo a cada intervalo.
2. Pare de esquentar quando o chocolate estiver 80% derretido e mexa bem até ficar lisinho.
3. Tempere o chocolate despejando-o sobre uma superfície de mármore limpa e lisa, pode ser a pia da cozinha. Movimente o chocolate com uma faca ou espátula.
4. Teste a temperatura levando um palito de dente aos lábios, o chocolate deve passar a sensação de frio. Se queimar, continue esfriando e testando.
5. Quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, passe para uma vasilha de vidro.
6. Forre a parte interna das formas com chocolate. Leve à geladeira por 10 minutos.
7. Retire da geladeira e repita mais uma camada de chocolate por cima.
8. Encha as formas com o recheio de brigadeiro, até chegar quase às bordas.
9. Coloque uma camada de chocolate derretido por cima de cada uma e alise.
10. Certifique-se que o chocolate sele todo o recheio, para ele não vazar.
11. Leve de novo à geladeira por 20 minutos, até firmar bem.
12. Depois de firmes, desenforme os ovos de chocolate colocando as formas de cabeça para baixo sobre uma superfície limpa e lisa.

Ingredientes

• Chocolate Granulado, à gosto.

Modo de preparo

1. Vire os ovos de cabeça para baixo e passe uma camada fina de chocolate derretido por fora e cubra com o granulado.
2. Faça uma por vez para que as outras não derretam, deixando-as na geladeira até a hora de usá-las.
3. Dica: na hora de passar o granulado, não aperte muito pois ele pode amassar e quebrar.