Como Fazer Brigadeiro

Ingredientes

• 1 kg de Chocolate Branco Picado
• 250 g de Chocolate Meio Amargo
• 1/4 Xícara (chá) de Creme de Leite sem Soro
• 1 Colher (sopa) de Chocolate ao Leite Derretido

Modo de preparo

1. Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo e desligue o fogo.
2. Adicione o creme de leite, mexendo até obter uma textura pastosa. Deixe na geladeira até o dia seguinte.
3. No micro-ondas, derreta o chocolate branco por 3 minutos na potência média. Após retirar do micro-ondas, mexa até terminar de derreter.
4. Despeje em outro recipiente e siga mexendo até estar totalmente frio.
5. Leve o chocolate derretido a uma forma para ovo e deixe na geladeira com a boca para baixo e forre com papel alumínio.
6. Deixe o chocolate secar bem.
7. Após retirar o ovo da geladeira, recheie com o ganache guardado no dia anterior, tendo o cuidado de deixar uma borda de cerca de 1 cm sem recheio.
8. Faça outra camada com o chocolate derretido acima do recheio e volte a forma para a geladeira.
9. Deixe novamente secar.
10. Derreta o chocolate ao leite e, após desenformar o ovo cuidadosamente, decore-o com o chocolate derretido.
11. Depois apenas deiixe o ovo descansar fora da geladeira mesmo por cerca de 1 hora.